19.9.2012

Mustikkavispipuuro



Tein alkuviikosta ensimmäistä kertaa vispipuuroa mustikoista! Olen aiemmin tehnyt sitä vain puolukoista ja punaherukoista. Mustikoista tehtynä puuro oli oikein maistuvaa! Ja siitä tuli oikein kauniinväristäkin! :-)

Mustikkavispipuuro

Ainekset:

8 dl vettä

3 dl mustikoita

1 ½ dl mannasuurimoita
¾ dl sokeria
ripaus suolaa

Tarjoiluun:
maitoa

Laita kattilaan vesi ja mustikat ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Vispaa mannasuurimot kiehuvaan liemeen ja anna kypsyä hiljalleen välillä sekoittaen 5-10 minuuttia. Lisää sokeri ja ripaus suolaa. Vaahdota hyvin jäähtynyt puuro kuohkeaksi, mieluiten sähkövatkaimella. Tarjoa mustikkavispipuuro maidon kanssa. 

Resepti on suunniteltu Arla Ingmanille

Siiderikanaa maalaispatongin kanssa


Hartwallilta tuli kutsu osallistua ruokabloggaajille tarkoitettuun Onnen omenoita -reseptikisaan, jossa haetaan syksyisiä herkkuja Happy Joe -siideribrunssille. Uutuussiiderit ovat saapuneet tämän kuun aikana kauppoihin ja niistä löytyy lisätietoa täältä! Mietittyäni hetken mitä siideristä alkaisin kehittää, sain ajatuksen tehdä siiderimarinoitua kanaa patongin seuraksi. Omenasiideri toi jokseenkin jännän vivahteen kanaan. Mielestäni se oli kuitenkin hyvänmakuista! Juomaksi nautin Happy Joe Cloudy Apple -siideriä, joka oli hyvinkin paljon minun makuuni. Onnistunut brunssikokeilu siis. :-)

Siiderikanaa maalaispatongin kanssa

300 g broilerin rintafileetä
1 dl Happy Joe Dry Apple -omenasiideriä
2 valkosipulinkynttä
3-4 basilikanlehteä
puolikkaan sitruunan mehu
2-3 tl cayennepippurikastiketta (esim. Frank's)
merisuolaa ja mustapippuria myllystä

maalaispatonkia
tuorejuustoa (esim. Crème Bonjourin tacotuorejuusto)
mozzarellaviipaleita
lehtisalaattimixiä
punasipulia
luumutomaatteja
basilikanlehtiä
mustapippuria

Valmista siiderimarinadi kanalle edellisiltana. Kuori valkosipulinkynnet ja pilko basilikanlehdet pieneksi. Sekoita siideri, sitruunanmehu, cayennepippurikastike, merisuola, mustapippuri, basilika ja valkosipulinkynnet keskenään. Laita broilerin rintafileet marinadin kanssa esim. vahvaan pakastuspussiin ja anna maustua jääkaapissa yön yli. 

Seuraavana päivänä paista rintafileet kypsiksi. Jäähdytä ja viipaloi broileri hieman ohuemmiksi suikaleiksi. Leikkaa maalaispatongista sopivan kokoiset palaset ja leivitä patongin puolikkaille tuorejuustoa. Asettele loput ainekset patongille. Nauti patongista Happy Joe -omenasiiderin kanssa! :-)

18.9.2012

Maapähkinävoi


Tein ensimmäistä kertaa maapähkinävoita itse! Aikamoinen hommahan tuossa loppujen lopuksi oli, mutta tulipahan tehtyä. :D On muuten tosi hyvää paahtoleivän päällä!

Maapähkinävoi

Ainekset:

250 g maapähkinöitä
2 rkl Arla Ingman meijerivoita
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl vettä
ripaus suolaa

Paahda maapähkinöitä 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Sulata voi. Ota pähkinät pois uunista ja jäähdytä hyvin. Kuori pähkinät esimerkiksi hieromalla niitä käsiesi välissä. Laita puolet pähkinöistä tehosekoittimeen voin ja rypsiöljyn kanssa. Sekoita hetki ja lisää loput pähkinöistä sekä vesi. Anna tehosekoittimen pyörittää seosta muutama minuutti sitä välillä lusikalla sekoittaen kunnes maapähkinävoista tulee tasaista. Lisää lopuksi ripaus suolaa.

Vinkki! Voit tuunata maapähkinävoita pienellä määrällä hunajaa ja kaakaojauhetta!

Ohje on suunniteltu Arla Ingmanille.

17.9.2012

Luumupiirakkaa ja kardemummavaahtoa


Tein luumupiirakkaa tuossa taannoin. Sen lisäkkeeksi tein kardemummavaahtoa, joka sopi piirakan kanssa niin hyvin yhteen. :-) Piirakan ohje löytyy myös Arlan sivuilta.

Luumupiirakkaa ja kardemummavaahtoa

Ainekset:

150 g pehmeää voita
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
½ tl jauhettua kardemummaa
½ dl maitoa
n. 1 rkl voita vuoan voiteluun

Täyte:

6-8 kpl tuoreita luumuja
½ dl sokeria
1 tl kanelia

Kardemummavaahto:

2 dl vispikermaa
½ dl sokeria
1 tl jauhettua kardemummaa

Sekoita pohjan ainekset keskenään. Levitä taikina voidellulle piirakkavuoalle. Halkaise luumut ja ota niistä kivet pois. Viipaloi luumut ja asettele pohjan päälle. Paista piirakkaa 175 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä. Ripottele kuuman piirakan päälle sokeri ja kaneli. Anna piirakan jäähtyä ja tekeytyä tovi ennen tarjoilua. Valmista tällä välin kardemummavaahto. Vaahdota vispikerma ja mausta se sokerilla ja jauhetulla kardemummalla. Tarjoa luumupiirakan kanssa.

16.9.2012

Ravintola Figaro, Jyväskylä

Pidimme Katiskattaren, Makuturistin ja Pikku Leijonan Emännän kanssa viime kuussa Ravintolapäivän aikana piirakkaravintolaa, jonka tuloilla päätimme hemmotella itseämme ja mennä kerrankin syömään johonkin hienoon ravintolaan. Päädyimme Figaroon, joka on Jyväskylän yksi suosituimpia ruokapaikkoja.




Ravintola oli elegantti ja tunnelmaltaan lämminhenkinen. Palvelu oli oikein hyvää, mutta olisin kuitenkin  kaivannut ehkä hieman enemmän hymyä tarjoilijoiden kasvoille. :) 


Alkuun meille tuotiin ihanan lämpimiä leipiä voin kera. 


Alkuruoaksi otin ruiskuorrutettuja etanoita, joissa oli pekoni-sinihomejuustovoita, valkosipulia ja ruisrouhetta. Aivan täydellisiä etanoita etten sanoisi! Noita voisin syödä vaikka heti uudestaankin. ;)


Pääruoaksi otin Figaron härkää. Annos sisälsi grillattua härän marmorifileetä, punaviinikastiketta, pekonia, jalapeñoja, chili aiolia ja valkosipuliperunoita. Onnistuin kyllä valitsemaan hyvät ruoat, sillä tämäkin oli todella hyvää! Kaikki maut olivat niin kohdillaan kuin vain voi olla. Ruokien kanssa muuten nautin jotain itävaltalaista valkoviiniä, en vain muista enää että mitä se oli, sillä en ole oikein perillä noista viineistä muutenkaan. ;)


Jälkiruoankin saimme vielä itseemme mahtumaan! Otin lakkapannacottaa, jossa oli mukana myös kanelijäätelöä ja mustikkasiirappia. Oikein herkullista oli tämäkin! Tuon kanelijäätelön kanssa aloin haikailla omenakaurapaistoksen perään... Ehkä pakko tehdä moista yhdistelmää joku päivä! ;)


Ruoalle annan ehdottomasti täyden kympin! Jos joskus vielä olen rahoissani, niin ehdottomasti menen uudestaan Figaroon. ;-D

15.9.2012

Täyteläinen broilerikastike


Tässä  nyt ihan ensimmäinen resepti, jonka suunnittelin viime viikolla Arla Ingmanille! =) Kastikkeessa käytetty mm. uutta India-tuorejuustoa, joka sopi oikein loistavasti yhdistettynä broilerin kanssa. Resepti löytyy nyt myös täältäkin! :)

Täyteläinen broilerikastike

Ainekset:

1 rkl Arla Ingmariini rasvaseoslevitettä
600 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
3 rkl tomaattipyreetä
2 tl currya
2 tl valkosipulijauhetta
1 ½ tl chilijauhetta
1 tl rouhittua mustapippuria
1 pieni sipuli
½ paprika
1 prk (200 g) Arla Apetina India-tuorejuustoa
1 prk (2 dl) Arla Täyteläistä ruokakermaa
1 tlk pieniä ananaspaloja
100 g Arla Apetina Classic välimerellistä juustoa palana

Valmistus:

Laita ruokalusikallinen rasvaa kuumalle pannulle. Paista broilerin fileesuikaleita hetki pannulla. Lisää tomaattipyree ja mausteet. Pilko sipuli ja paprika ja lisää fileesuikaleiden joukkoon.  Paista seosta pari minuuttia ja lisää sitten joukkoon tuorejuusto, ruokakerma, ananaspalat ja välimerellinen juusto.  Sekoita hyvin ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.  Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile kastike esimerkiksi kaurapastan kanssa.

12.9.2012

Maaseutu kaupungissa -tapahtuma


Jyväskylässä järjestettiin tänään keskiviikkona Maaseutu kaupungissa -tapahtuma, joka toi kaupungin keskustaan Kävelykadulle mm. maaseutuyrittäjiä kojuineen. Tapahtuma oli ennakkomakua Ween Maan Wiljaa -kala- ja elomarkkinoista, jotka järjestetään tänä viikonloppuna Paviljongin ympäristössä. 


Tapahtumaa oli myös Toivolan Vanhalla Pihalla, joka on hyvin idyllinen ympäristö. Kannattaa ehdottomasti käydä katsomassa paikan kotisivuja! Harmi kun päivä oli kovin sateinen, niin en saanut napattua kovin montaa kuvaa ulkoa. Mutta tässä jotain kuvasatoa päivältä. :-)



















Toivotan näiden suloisten eläinkuvien jälkeen kaikille blogini lukijoille 
iloista syksyä! :-)

7.9.2012

Arla Ingmanin syksyn uutuustuotteita


Sain taas Arla Ingmanilta lahjakortin heidän syksyn uutuustuotteiden ostamista varten. Käykäähän Arlan sivuilla tutustumassa tarkemmin mitä kaikkea kivaa sieltä taas löytyykään! : )


Ostin paljon mm. jogurtteja, tuorejuustoja ja ruokakermoja. Tänään tein ruokaa tuosta India-nimisestä tuorejuustosta ja voin vakuuttaa, että tuli oikein hyvää! =) Resepti tulee vähän myöhemmin. Tuo Kadett-juusto tuli muuten myyntiin jo kesällä, mutten silloin löytänyt sitä kaupasta. Nyt kun löysin, niin pitihän se sitten ostaa. :) Tuosta God Morgonin Tropisk-mehusta on tullut hieman yksinkertaisemmalla reseptillä tehty Tropical-mehu. Täytyy testata sitäkin, kunhan sen löydän. =)

Ai niin, pääsi käymään sellainen iloinen juttunen, että pääsin kehittelemään reseptejä Arla Ingmanille! : ) Olen tästä jutusta niin innoissani ettei tosikaan! =D Mielikuvitukseni on nyt päästettävä kunnolla valloilleen, jotta keksisin teille kaikkea herkullista. ;-)

6.9.2012

Koristeelliset kakut-lehti


Näin eilen telkussa mainoksen tästä uudesta lehdestä, Koristeelliset kakut. Tänään oli heti pakko etsiä sitä kaupasta ja onneksi sen löysin! :D Tuntui ihan siltä kuin olisi ollut joulu, kun lähdin aukaisemaan tuota lehteä...


Lehden mukana tuli kaksi perhosmuottia, koristehilettä ja tuollainen kakkuasetti, johon itse suunnittelin laittavani cupcakeseja. :) 


Lehden sisällä oli mm. tällaisia juttuja. Lehti itsessään oli aika ohut, mutta tuolla kolmen euron hinnalla ei kovin paksua lehteä voinekaan odottaa. 



Seuraavissa numeroissa on luvassa tällaista. Itse ainakin innostuin tästä sen verran, että aion seuraaviakin osia ostaa!

5.9.2012

Banoffee


Banoffeen reseptejä on pyörinyt monissa blogeissa eikä tämäkään ohje niistä muista eroa juurikaan. Käytin tässä vain karamellisoitua maitotiivistettä, joka on jo valmista kinuskia eikä sitä siis tarvitse keitellä kattilassa montaa tuntia! :) Tämä herkku on siis entistäkin nopeampi ja helpompi valmistaa! Täytyy kokeilla tehdä tätä joskus vaikkapa mansikoista tai vadelmista. Varmasti niinkin hyvää. :-)

Banoffee

Pohja:

250 g Digestive-keksejä
75 g voita

Täyte:

1 prk makeutettua maitotiivistettä, karamellisoitua
2-3 banaania
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria

kaakaojauhetta ja valkosuklaata rouhittuna koristeluun

Sulata voi, murskaa keksit ja sekoita ne keskenään hyvin. Laita irtopohjavuoan (itselläni 20 cm) pohjalle leivinpaperia ja painele keksiseosta pohjalle sekä hieman reunoille. Laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Pilko banaanit. Kaada makeutettu maitotiiviste pohjan päälle ja lado banaaniviipaleita kyseisen kinuskin päälle. Lusikoi banaanien päälle kermavaahto. Koristele torttu muutamalla banaaniviipaleella. Sihtaa tortun päälle kaakaojauhetta ja laita siihen halutessasi myös hieman valkosuklaarouhetta.