30.1.2013

Runebergintortut



Ensi viikon tiistaina 5.2. vietetään Runebergin päivää. Ja silloinhan pitää tietenkin syödä Runebergintorttuja! :)  Tässä näppärä ohje torttusiin. Nämä on tehty muffinivuoassa, joten siksi ovat noin matalia. Mutta sitä suuremmalla syyllähän niitä saa syödä useamman, eikös? ;)

Runebergintortut

Ainekset:

200 g voita
1.5 dl fariinisokeria
0.5 dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa
2.5 dl vehnäjauhoja
2 dl korppujauhoja
1 dl mantelirouhetta tai mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
2 tippaa karvasmanteliaromia

Pinnalle:

paistonkestävää vadelmamarmeladia

Sokerikuorrute:

1 dl tomusokeria
n. 1 rkl sitruunamehua tai vettä

Valmistus:

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää munat vaahtoon vatkaten yksitellen. Lisää kuivat aineet, maito ja karvasmanteliaromi. Vatkaa tasaiseksi. Annostele taikina leivos- tai muffinivuokiin. Tee taikinan pinnalle syvennyksiä. Täytä ne vadelmamarmeladilla. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 20 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä. Anna jäähtyä ja koristele sokerikuorrutteella.

Ohje on suunniteltu Arla Ingmanille

19.1.2013

Juicy Lucy-hampurilainen


Jenkkilästä lähtöisin tämä herkullinen hampurilainen, jonka pihvin sisälle leivotaan juustoa. Kuten kuvasta näkyy, sulaa juusto ihanasti pihvin keskelle. Kannattaa muistaa olla varovainen tätä syödessään, sillä juusto on kuumaa. :)


Juicy Lucy –hampurilainen
4 annosta

Ainekset: 

800 g jauhelihaa
2 kananmunaa
1 rkl Worcestershirekastiketta
1 tl suolaa
1,5 tl rouhittua mustapippuria
1,5 tl valkosipulijauhetta
1,5 tl jauhettua paprikaa
0,5 tl jauhettua cayennepippuria
2 rkl paahdettua sipulirouhetta
1 rkl voita

4 kpl cheddarsulatejuustoviipaleita
4 hampurilaissämpylää
2 dl crème fraichea
140 g pekonia
tomaattia, maustekurkkua ja punasipulia viipaleina
jäävuorisalaattia

Valmistus:

Sekoita jauhelihan joukkoon mausteet ja kananmunat. Jaa jauheliha kahdeksaan osaan. Tasoita kukin osa ohuiksi kiekoiksi. Jaa jokainen cheddarsiivu neljään osaan ja asettele neljä pientä juustonpalaa päällekkäin kunkin neljän pihvin keskelle. Asettele jäljelle jääneet neljä pihviä juustollisten päälle puristellen reunat hyvin yhteen. Tarkista ettei pihvissä ole reikiä. Paista pihvit yksi kerrallaan rasvassa paistinpannulla. Paista myös pekonit. Halkaise hampurilaissämpylät ja kuumenna ne esimerkiksi leivänpaahtimessa. Kokoa hampurilaiset.

Ohje on suunniteltu Arla Ingmanille

17.1.2013

Kermainen avokadopasta


Sain suunnitella Arlalle avokadopastan ohjeen. Eihän tämä ihan niiiin hyvää ollut kuin se kuuluisa avokadopasta, mutta omasta mielestäni kyllä hyvää näinkin. Eli voin todellakin suositella kokeilemaan. :)


Kermainen avokadopasta
2 annosta

Ainekset:

200 g täysjyväspagettia
vettä
suolaa
2 syöntikypsää avokadoa
250 g kirsikkatomaatteja
0,5 sitruunan mehu
1 rkl oliiviöljyä
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
200 g Arla Apetina Rucola & Pesto –tuorejuustoa
2 dl ruokakermaa
1 dl parmesaanijuustoraastetta
0,25 tl cayennepippuria
2 tl kuivattua oreganoa
mustapippuria
suolaa

Valmistus:

Laita suola ja spagetit kiehuvaan veteen. Valmista sillä välin kastike. Hienonna sekä sipuli että valkosipulinkynnet. Puolita kirsikkatomaatit. Laita kattilaan oliiviöljyä ruokalusikallinen sekä sipulit ja tomaatit. Hauduta pieni hetki. Lisää tuorejuusto, ruokakerma, parmesaanijuusto, puolikkaan sitruunan mehu sekä mausteet ja sekoita. Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kuutioi avokadot kuoressaan ja kaiverra palat lusikan avulla kastikkeen joukkoon. Valuta kypsät spagetit ja sekoita ne saman tien kastikkeen sekaan. Tarjoa heti. Voit ripotella valmiiden annosten päälle vielä parmesaanijuustoraastetta.

Ohje on suunniteltu Arla Ingmanille

15.1.2013

Tuulomantorttu


Äsh, joskus tietyt yhdyssanat tuottavat hankaluuksia, kun ei ole varma kirjoitetaanko jokin sana yhteen vai erikseen. Mitenkähän tämän tuulomantortun kanssa mahtaa olla? Moni kirjoittaa yhteen ja moni taas erikseen. Joku kielinero siellä ruudun toisella puolella, auta minua? :D Tämä ohje on hyvin samankaltainen mokkapalojen kanssa sillä poikkeuksella, että pohjaan ei tule kaakaojauhetta. Aivan loistavan makuinen tämäkin torttunen! :-)


Tuulomantorttu

Pohja:

3 munaa
2,5 dl sokeria
5,5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa
175 g voita

Kuorrute:

75 g voita
0,75 dl vahvaa kahvia
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
4-5 dl tomusokeria
pinnalle nonparelleja tai kookoshiutaleita

Valmistus:

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita taikinaan maito sekä siivilän läpi kuivat aineet. Lisää viimeiseksi voisula. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä.
Sulata sillä välin kuorrutteen voi. Lisää mukaan kahvi, kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita kuorrute tasaiseksi. Levitä kuorrute lämpimän pohjan päälle. Ripottele pinnalle heti nonparelleja tai kookoshiutaleita. Leikkaa jäähtynyt torttulevy neliöiksi.

Ohje on suunniteltu Arla Ingmanille

Omena-kanelipuustit (munattomat)



Vei se joulukalenterin pitäminen niin voimat, ettei ole sitten millään jaksanut päivittää blogia, vaikka varastosta löytyisi monia Arlallekin tehtyjä reseptejä. :D Mikähän siinä onkin, että vaikka reseptit valmiina ovat koneella kirjoitettuna, niin silti niitä ei jaksa tänne kopioida? =/ Noh kuitenkin, nämä pullat olen tehnyt jo pari kuukautta sitten. Olivat tosi kivaa vaihtelua perinteisiin kanelipuusteihin! :) Omenamarmeladin ja voiteluun käytetyn maidon voi halutessaan korvata munalla. Ainakin voitelussa se kananmuna on aika ehdoton, jos siis sitä pystyy syömään. Mutta meneehän se maitokin, jos muuta vaihtoehtoa ei ole. :D

Omena-kanelipuustit (munattomat)

Taikina:

2,5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl omenamarmeladia
0,5 dl sokeria
0,5 rkl jauhettua kardemummaa
0,75 tl suolaa
n. 8 dl vehnäjauhoja
75 g voita

Täyte:

50 g voita
1 dl sokeria
1,5 rkl kanelia
2-3 hapanta omenaa

voiteluun maitoa
pinnalle raesokeria

Valmistus:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, omenamarmeladi ja suola. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunoista. Anna taikinan kohota leivinliinan alla n. 30 minuuttia.

Pese ja kuori omenat. Raasta omenat raasteeksi. Vaivaa taikinaa leivinpöydällä. Kauli taikina n. 30 x 60 cm:n suuruiseksi levyksi. Levitä päälle sekä pehmeä voi että omenaraaste ja ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kääri levy rullaksi, jätä saumakohta alle. Leikkaa rulla n. 16 palaan hieman vinoin viilloin. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin. Paina sormilla palojen kapea kärki alas pöytään, niin että leikkauspinnat nousevat ylös. Kohota hyvin liinalla peitettyinä. Voitele korvapuustit maidolla ja koristele raesokerilla. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia.

Ohje suunniteltu Arla Ingmanille.

3.1.2013

Makkarakeitto


Nyt kun joulu ja uusi vuosi ovat menneet, on aika palata tuttujen ja turvallisten arkiruokien pariin! Ja mikäs sen parempaa kuin kunnon makkarakeitto. :)


Makkarakeitto
2 annosta

Ainekset:

6 dl vettä
1 lihaliemikuutio
4-6 perunaa
200 g pakastekeittojuureksia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
200 g makkaraa
1 tl voita
1-2 tl suolaa
2 tl rouhittua mustapippuria
2 tl jauhettua paprikaa
1 tl jauhettua chiliä

Valmistus:

Kuori ja pilko perunat sekä sipuli ja valkosipuli. Laita perunat veteen kattilaan lihaliemikuution ja sipuleiden kera. Anna kiehua n. 5-10 minuuttia ennen kuin lisäät keittojuurekset mukaan. Kuori ja pilko makkara. Paista makkaranpaloja hetki pannulla rasvassa. Lisää makkarat kiehuvaan keittoon perunoiden ja juuresten ollessa kypsiä. Mausta. Anna keiton vetäytyä muutama minuutti kannen alla.

Ohje on suunniteltu Arla Ingmanille

Seuraa blogiani Bloglovinin avulla