7.6.2015

Raparperi-mansikkahillo

Sain tällä viikolla työkaveriltani kasan raparperia ja vinkin tehdä niistä hilloa. Töistä lähdettyäni poikkesin kaupasta ostamassa mansikoita ja paketin hillo-marmeladisokeria. Pilkoin ainekset ja lisäsin ne kattilaan muhimaan. Hetken päästä mieheni tulikin kattilan äärelle muistelemaan isomummunsa tekemää raparperi-mansikkakiisseliä. Sitä on varmaan sitten tehtävä joku päivä pitkästä aikaa, pakkasessa kun riittää nyt raparperia parinkin kiisselin tekemiseen. :) 

Mutta itse hillosta! Tuoksu oli huumaava ja tätä olikin syötävä heti seuraavana aamuna puuron kanssa. Namskis kun oli herkullista! :) Seuraavaksi syödään tätä lättyjen kanssa. Mahtaa olla sekin aikas herkkua! Resepti on täältä.

Raparperi-mansikkahillo
Reseptistä tulee n. yksi litra hilloa

Ainekset:

500 g raparperia kuorittuna ja paloiteltuna
500 g mansikoita viipaloituna
1 dl vettä
2 tl vaniljasokeria
1 pkt (330 g) hillo-marmeladisokeria (tai 500 g hillosokeria)

Valmistus:

Kuumenna vesi, raparperi ja mansikat kattilassa. Sekoita sokeri höyryävään seokseen, kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja keitä kevyesti poreillen noin 10 minuuttia. Sekoita välillä. Mausta vaniljasokerilla. Kuori vaahto. Anna hillon jäähtyä puolisen tuntia välillä sekoittaen. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin täyttäen purkit piripintaan. Sulje hyvin ja säilytä viileässä.