30.6.2012

Raikas melonijuoma


 

Tämän todella helpon juoman ohje löytyi Pirkan sivuilta. Ja olihan tuo raikasta kuin mikä. Varmasti teen tätä uudelleen, etenkin jos tulee oikein lämpimiä kelejä. Vähän vilpoista tuolla ulkona on ollut viime aikoina. Ei meinaa oikein tuntua kesältä. :/

Melonijuoma

n. 250 g vesimelonin hedelmälihaa

½ l Jaffaa

Hienonna hedelmäliha sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon Jaffa. Tarjoa kylmänä.

28.6.2012

Grillijuustoa ja meloni-päärynäsalaattia


 

Testasin alkuviikosta vihdoinkin jokunen viikko takaperin saamaani Arla Apetinan Grill cheese grillijuustoa. Maku oli samankaltainen halloumijuuston kanssa. Aika suolainen, joten täytyy seuraavalla kerralla muistaa liottaa tuota vähän vedessä. Otin ohjeen salaattiin grillijuustopakkauksen takaa, jossa se oli ruotsiksi. Näköjään sama ohje olisi löytynyt Arlan sivuilta ihan suomeksikin. Pieniä muutoksia tein salaattiin, esim. hunajameloni vaihtui vesimeloniin. Ja oikein hyvää niin! :) Salaatin kanssa söin lisäksi broileria.

Grillijuustoa ja meloni-päärynäsalaattia

240 g Arla Apetina Grillijuustoa

n. 250 g vesimelonia tai hunajamelonia

1 päärynä

100 g salaatinlehtiä

rypsiöljyä

mustapippuria

½ pieni lime

Kuori ja kuutioi meloni ja poista siemenet. Lohko päärynä ja poista siemenkota. Sekoita meloni- ja päärynäpalaset sekä revityt salaatinlehdet ja laita seos tarjoiluastiaan. Puolita juustopalat ja sivele ne rypsiöljyllä. Grillaa tai paista paistinpannulla n. 4 minuuttia välillä käännellen. Nosta juustopalat salaatin päälle ja rouhi päälle pippuria sekä purista limestä mehua.

27.6.2012

Vaniljamarengit


 

Tein näitä marenkeja juhannukseksi. Niin söpöjä ja makoisia. =)

Vaniljamarengit

3 valkuaista

2 ½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi sokerien kanssa. Vaahdon tulee pysyä valumatta kulhon pohjassa, kun käännät kulhon ylösalaisin. Pursota marengit esim. tähtityllan avulla. Paista marenkeja 75 asteessa uunin keskitasolla noin pari tuntia. Katkaise uunista virta, avaa luukku raolleen ja anna marenkien kuivua uunissa vielä tunnin verran. Jäähdytä ja säilytä kuivassa paikassa. 

26.6.2012

Juhannussyömisiä


 

Vietin juhannusta perinteiseen tapaan suvun kesken. Pöydät olivat taas

herkkuja täynnä kuten kuvista näkyy. :)

Erilaisia salaatteja, itse tehtyjä juustoja, sinappia, kalaa, tsatsikia jne.


Leipäosastolta löytyi patonkia ja itse tehtyä limppua. Myös kinkkumuffineita oli tarjolla.


Ja jokaisena juhannuksena syömme myös rosvopaistia! Joka juhannus se on myös yhtä hyvää. :D


Tässä omalta lautaseltani löytyneet syömiset. :)


Tein itse jälkkäriksi paikan päälle minttukrokanttimuffineita, joiden päälle laitoin koristeeksi

suklaaraitoja, Wiener Nougat Crushia, mansikkaa ja sitruunamelissaa. Saimme syödäksemme myös serkkuni ihanaa suklaakakkua ja toisen serkkuni kihlatun makoisia M&M's cookieseja. Tein myös vaniljamarenkeja, joista ohje tulee myöhemmin.


Loppuun vielä ihana maisemakuva. 

21.6.2012

Kinkkutäyte Ruissipseille


 

Viime viikon synttäreillä tarjosin myös Ruissipsejä, joissa täytteenä todella helppo kinkku-tuorejuustotäyte. Helppoa, nopeaa ja maistuvaa! :) Täyte sopisi varmasti myös krustadeille!

Täyte ruissipseille

120 g kinkkua

200 g Rainbow'n paprika-sipulituorejuustoa (muutkin tuorejuustot käyvät!)

1 rkl maitoa

Hienonna kinkku. Notkista tuorejuusto maidon avulla kulhossa. Lisää kinkku ja sekoita hyvin. Pursota täyte ruissipsien päälle. Koristele yrteillä.

*******


Sain ystävältäni näin mahtavan kokoisen sitruunamelissan! Kiitos suuri hänelle. :-)

Tämän postauksen myötä...

Toivottelen kaikille

oikein ihanaa juhannusta! :)

19.6.2012

Raparperipiirakka


 

Eilen tein raparperipiirakkaa, jota nautittiin kevyesti vatkatun Flora Vanillan kanssa. Miten voikin noin simppeli yhdistelmä olla aivan taivaallisen hyvää?! :D Olisin laittanut tähän tavallisen maitorahkan sijasta Arlan raparperi-mansikkarahkaa, mutta en löytänyt sitä valitettavasti mistään. Olen siis tällä hetkellä viettämässä kesää kotikonnuillani, missä täytyy tyytyä siihen mitä kaupasta sattuu löytymään. ;) Ohje on Arlan sivuilta. 

Raparperipiirakka

Pohja:



150 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:



n. 400 g raparperia

1 prk maitorahkaa

1 dl sokeria

2 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria



Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna voimaakkaasti vatkaten. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauhot ja lisää ne taikinaan. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Jätä ripaus taikinaa piirakan päälle ripoteltavaksi. Pilko raparperit vuokaan. Sekoita muut ainekset ja kaada seos tasaisesti raparperien päälle. Paista 175 asteessa uunin alaosassa n. 35 min.

Raparperin pakastaminen


 

Raparperinvarret on helpointa säilyttää pakastamalla ne! Kuori varret kevyesti ja leikkaa ne sentin, parin viipaleiksi. Pakasta raparperinvarret pussissa hieman sokeroituna. Näin saa nauttia raparperipiirakasta vaikka keskellä talveakin. ;-)

17.6.2012

Raparperikiisseli


 

Saatiin raparperia, joista piti tietysti tehdä pitkästä aikaa kiisseliä! Ja voi miten makoisaa tuo olikin, etenkin kanelin kanssa! :-) Ohje on täältä.

Raparperikiisseli

3 dl raparperipaloja

½ l vettä

¾ dl sokeria




Suurustamiseen:




½ dl vettä

2-3 rkl perunajauhoja




Kuori raparperit ohuelti ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lisää raparperit kiehuvaan sokerilla maustettuun veteen ja keitä pehmeiksi. Sekoita perunajauhot veteen. Nosta kattila liedeltä ja lisää suurus tasaisesti ja koko ajan hämmentäen. Nosta takaisin levylle ja anna pulpahtaa samalla sekoittaen, ettei synny kokkareita. Jäähdytä kiisseli eri kulhossa ja ripottele pinnalle sokeria.

15.6.2012

Aku Ankka -täytekakku


 

Tein miehen synttäreille vielä toisenkin kakun. Halusin kokeilla kakkukuvaa, sillä en ollut ikinä ennen sellaista laittanut kakun päälle. Noh huonostihan siinä kävi, kuten kuvasta näkyy. Kuva halkesi heti vähän, kun olin laittanut sen kakun päälle ja muutaman minuutin päästä kuva olikin jo haljennut kokonaan. :| Saas nähdä uskallanko enää koskaan ostaa kakkukuvaa. Kakun tein taas 20 cm:n irtopohjavuokaan ja pohja ohjeen otin täältä. Lisäsin tosin vaniljasokeria tuohon lisäksi. Täyte oli ihanan mangoista ja tuo suklaakerma päällä niin hyvää. Sen mausta tuli mieleen vähän Fazerina!

Mangoinen täytekakku

Pohja:

3 kananmunaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta
(2 tl vaniljasokeria)



Täyte:



1 prk mangoviipaleita (esim. Rainbow)

2 dl vispikermaa

200 g Valion mangotuorejuustoa


Kostutus:



n. 1 dl maitoa

1-2 tl vaniljasokeria




Pursotukset:



n. 4 dl Flora Vanillaa

100 g tummaa appelsiinisuklaata

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää siivilän läpi massan joukkoon varovasti sekoittaen. Voitele ja jauhota n. 20 cm vuoka korppu- tai vehnäjauhoilla. Paista 175 asteessa n. 25 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla.

Puolita hyvin jäähtynyt kakkupohja. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon mangotuorejuusto. Muussaa esim. haarukalla mangoviipaleet. Sekoita maito ja vaniljasokeri keskenään ja kostuta pohja. Lisää pohjalle mango ja kermaseos. Nosta kakun toinen puoli päälle ja kostuta. Kakun voi tehdä esim. irtopohjavuokaan ja antaa levätä jääkaapissa muutama tunti.

Vatkaa Flora Vanilla melkein kuohkeaksi. Sulata suklaa ja vatkaa se kerman joukkoon. Sivele kermaa kakun pintaan. Asettele kakkukuva varovasti kakun keskelle. Tee kakun pinnalle kermapursotuksia. Hyviä vinkkejä pursottamiseen löytyy mm.
Kinuskikissalta!

13.6.2012

Hopotusta Keijuriinista


Olen ollut jonkun aikaa mukana Hopottajissa, joka on eräänlainen suosittelumedia. Sen kautta pääset testaamaan tuotteita ja jakamaan tuotearvioita tai suosituksia tuttavillesi! Mikäli kiinnostuit, pääset tästä linkistä liittymään Hopottajiin minun toimiessa suosittelijana! :)



Psst! Hopottajien kesäkamppiksena on muuten tulossa God Morgon BIFIDO-mehut ja kampanja aukeaa jo tällä viikolla, joten hopihopi liittymään Hopottajiin! =D

 

Keijuriini sisältää kotimaisen voin lisäksi kotimaista rypsiöljyä.

Keijuriinissa on myös runsaasti omega-3-rasvahappoja.

Keijuriini on lisäaineeton,säilöntäaineeton, vitaminoitu ja vähälaktoosinen.

Keijuriinia löytyy kaksi varianttia: Keijuriini 75% rasvaseoslevite

sekä Keijuriini 60% rasvaseos.



Sain Hopottajilta lahjakortin, jonka avustuksella sain käydä ostamassa kaupasta hurjat 5 kappaletta Keijuriini-pakettia! Mitähän kaupan kassaneiti mahtoi tuumata ostoksistani... ;) Keijuriini maistui aluksi oudolta, olenhan viime vuodet käyttänyt vain lähinnä Oivariinia, joten eipä tuo ihmekään! :D Mutta makuun tottui suht nopeasti ja olenkin käyttänyt Keijuriinia leivän päällä, ruoanlaitossa jne. Viime viikolla laitoin Keijuriinia myös kesän ensimmäisten kotimaisten uusien perunoiden päälle, nams! :) Keijuriinien pakkauskoko on 300 g, joka on meille juuri sopiva. Hinta on noin pari euroa per rasia. Ei muuta kuin testailemaan! ;)

12.6.2012

Hyydytetty mansikka-raparperikakku


 

Miehen synttäreitä vietettiin eilen pienellä porukalla. Leivoin sinne mm. tämän ihanan mansikka-raparperikakun. Käytin täytteessä Arla Ingmanin uutta raparperi-mansikkarahkaa, joka maistuu mielestäni niin herkulliselta! Sitä voisi syödä ihan vain pelkiltäänkin suoraan purkista! ;) Kakun koristelin sokerimassasta tehdyllä ruusulla ja kermalla, johon olin sulattanut tummaa suklaata joukkoon. Tämä kakku voisi muuten sopia vallan hyvin juhannuspöytään!

Mansikka-raparperikakku

Pohja:



200 g Dominoita

50 g voita




Täyte:

1 prk Arlan raparperi-mansikkarahkaa

2,5 dl Flora vanillaa

5 liivatelehteä

½ dl maitoa




Kiille:



400 g mansikoita

1 dl sokeria

1 dl punaista mehua

3 liivatelehteä

Murenna keksit, sekoita murut voisulan kanssa ja painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon rahka. Liota liivatelehtiä 5 minuuttia runsaassa kylmässä vedessä, purista ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatteet kuumaan maitoon. Lisää liivateseos täytteeseen ja kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia tai kunnes rahkaseos on hyytynyt. Soseuta marjat sokerin kera. Liota liivatelehtiä 5 minuuttia runsaassa kylmässä vedessä, purista ylimääräinen vesi pois ja sulata kuumaan mehuun. Lisää seos survottujen marjojen joukkoon ja nostele hyytyneen täytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa useita tunteja tai yön yli.


Ja tältä näytti kahvipöytä! Muista jutuista on tulossa myöhemmin omat postauksensa. :)

10.6.2012

Kankaan alueen avoimet ovet 10.6.2012


Entisen paperitehtaan alueella oli tänään avoimet ovet. 

'

Alueelle pääsi ilmaiseksi lättähatun kyydissä! :D


Raparperimeri!



Jyväskylän ensimmäinen kaupunkiviljelmä.


 

Nautittiin ystäväni kanssa aivan huippuhyvät vohvelit! Tuo hillo oli niin taivaallista! :-)

*********

Ai niin, Henskiksen hekumalliset herkut täyttää tänään 3 vuotta!
Hurjaa miten kauan tätä blogia on tullut jo pidettyä! :D

7.6.2012

Minttusuklaiset cupcaket



Nämä cupcaket tein jo äitienpäiväksi ja osallistuin samalla Pirkan järjestämään Cupcake-kisaan. Syyskuuhun asti täytyisi vielä jaksaa odotella kilpailun voittajan julistamista. :D Ai niin, nämä cupcaket olivat muuten todella herkullisia. ;)

Minttusuklaiset cupcaket

100 g voita

2 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1 rkl perunajauhoja

100 g tummaa suklaata

100 g
 Pirkka minttusuklaarakeita
1dl maitoa

Kuorrute:


2 dl  vispikermaa

100 g  tummaa suklaata

2 tl  vanilliinisokeria



Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Palastele minttusuklaarakeet pieniksi paloiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata tumma suklaa esim. mikrossa. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen sulaa rasvaa, maitoa ja jauhoseosta. Lisää lopuksi tumma suklaa.  Sekoita taikina varovaisesti tasaiseksi. Täytä muffinivuoat taikinalla. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä kokonaan. 


Valmista kuorrute. Vatkaa vispikerma löysäksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja vatkaa se vanilliinisokerin kanssa kermavaahdon joukkoon. Pursota kermavaahto muffinien päälle. Cupcaket ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä jääkaappikylmänä!

4.6.2012

Runsas kanasalaatti


  

Ihanan runsas kanasalaatti, joka vie nälän mennessään! :-) Kanasalaatista löytyy seuraavanlaisia aineksia:

lehtisalaattia

tuorekurkkua

tomaattia

paprikaa

tuoretta mandariinia paloina

pinjansiemeniä, pistaasipähkinöitä, krutonkeja, kuivattuja tomaatinpaloja 
(Lidlistä löytyy pienessä muovipurkissa Italialaistyylinen salaattisekoitus, joka sisältää edellä mainitut)

paahdettua sipulirouhetta

salaattijuustokuutioita (esim. Arla Apetina)

kananmuna keitettynä ja viipaloituna

broilerin fileesuikaleita paistettuna ja maustettuna (curry, paprika-, valkosipuli- ja chilijauhe)

sormisuolaa ripoteltuna salaatin pinnalle

1.6.2012

Arla Ingmanin uutuustuotteita




Pääsin testailemaan Arla Ingmanin kesän uutuustuotteita. Kävin lahjakortin avustuksella kaupassa ostoksilla, mutta harmikseni en ihan kaikkia uutuuksia löytänyt. Iso kasa kaikenlaisia tuotteita mukaani kuitenkin lähti! :)


Sain postitse kätevän pienen Arlan kylmäkassinkin. Tuollaiselle pikkukaverille onkin ollut meillä tarvetta! :-)


Jogurtteja, rahkoja, mehua ja juustoa on tullut jo kokeiltua. Tuo Magréhan ei ole mikään uutuustuote (olisin muuten ostanut Arla Kadettia, jota ei kaupasta kuitenkaan löytynyt), mutta en ollut sitä koskaan ennen kokeillut, niin lähti siksi mukaani. Ja hyvää on! :) Sama homma tuon pippurituorejuuston kanssa, joka ilmestyi jo keväällä. Grillijuuston testaamista odotan innolla, se on varmasti niin hyvää. :-D


Ihana lehmumuottikin saapui postitse luokseni. :-) Kiitokset Arla Ingmanille, kun pääsin mukaan testailuihin!