30.8.2011

Lindströminpihvit


Enpäs ollut ennen tätä päivää tehnyt koskaan itse lindströminpihvejä. Enkä ole kyseisiä pihvejä syönyt vuosikausiin. Nyt on selkeästi menossa jonkinlainen paluu perinteisempiin ruokiin! :D En osaa oikein sanoin kuvailla miten hyviä näistä tulikaan! Mutta uskotteko jos sanon, että olivat superhyperüberhyviä? :D Pihvit tein mukaillen näitä ohjeita. Tein ihan pienen taikinan, kun tein toisesta jauhelihapaketin puolikkaasta tavallisia jauhelihapihvejä. Tällä ohjeella tulee n. 4-6 pihviä. Jos haluat enemmän, kaksinkertaista ainesmäärät.

200 g jauhelihaa

1 keskikokoinen tuore punajuuri

1 tl valkoviinietikkaa

½ tl suolaa

1 tl sokeria

1 pieni sipuli

½ dl juustoraastetta

1 kananmuna

½ rkl sinappia

suolaa, musta- ja valkopippuria, muita mausteita oman maun mukaan

Kuori ja raasta punajuuri. Mittaa kattilaan punajuuriraaste, etikka, sokeri ja suola. Keitä viitisen minuuttia, kunnes punajuuriraaste pehmenee. Kaada jäähtynyt punajuuriseos kulhoon. Silppua sipuli, kuullota öljytilkassa kattilassa ja lisää muiden ainesten kanssa punajuuriraasteen joukkoon. Sekoita ainekset huolellisesti keskenään ja muotoile massasta pihvejä. Paista pannulla voin kera tai 225-asteisessa uunissa kypsäksi.

 

24.8.2011

Helppo kasvisgratiini


Kokeilin tehdä kasvisgratiinia alkuviikosta. Tuli ihan hyvää, tosin ei niin hyvää kuin eräissä kesän juhlissa sain syödäkseni. :D Täytyy tehdä tätä joskus ihan tuoreistakin vihanneksista! Tämä on tosissaan helppo tehdä ja alkuvalmisteluissa ei kauaa mene. :) Tästä määrästä ei tule kovin paljoa, joten se sopii paremminkin lisukkeeksi pääruoan oheen.

300 g pakastekasviksia (esim. Apetitin Amerikansekoitus)

½ pkt Valio Koskenlaskija voimakas -sulatejuustoa

2 dl ruokakermaa

suolaa,
Meiran Yrttinen kasvismauste

Laita kerma sekä Koskenlaskija pieninä palasina kattilaan. Lämmitä kunnes Koskenlaskija on sulanut kerman joukkoon. Laita jäiset kasvikset uunivuokaan ja kaada seos päälle. Mausta suolalla ja kasvismausteella oman maun mukaan. Paista uunissa 175 asteessa  n. 35-40 min.

23.8.2011

Mokkapalat


Viikonloppuna tuli tehtyä pitkästä aikaa mokkapaloja. En ole tehnyt niitä varmaan yli kahteen vuoteen! :o Mutta ai että kun sitten maistuivatkin hyvältä niin pitkän ajan jälkeen. :) Ohje on Hellapoliisin keittokirjasta.

3 munaa

3 dl sokeria

4½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

150 g sulatettua margariinia tai voita

1½ dl maitoa

Kuorrutus:

4 rkl kuumaa kahvia

4 rkl (60 g) sulatettua margariinia tai voita

225 g tomusokeria

2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää vielä joukkoon sulatettu rasva ja maito. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Kun pohja alkaa olla kypsä, tee kuorrutus. Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä lämpimälle pohjalle nuolijan avulla. Ripottele pinnalle halutessasi karamelleja, karamellirouheita, kookoshiutaleita tai nonparelleja.