30.11.2013

Ruisleipää


Tein elämäni ensimmäistä kertaa ruisleipää Myllärin Luomulta saamillani Ruisleipäaineksilla. Jopas olikin helppoa ruisleivän tekeminen! Ei tarvinnut lisätä kuin vettä ja hiivaa jauhojen sekaan ja se oli siinä. :) Kolmisen tuntia tämän tekemisessä kuitenkin meni kaikkine kohotuksineen ja uunissa olemisineen, mutta onneksi lopputuloksena oli ihanaa ruisleipää, joka maistui heti uunilämpimänä voin ja juuston kera. Nam! :)

Myllärin Ruislimppu (3 kpl)

Ainekset:

8 dl vettä
25 g hiivaa tai ½ pss kuivahiivaa
16,5 dl Myllärin Ruisleipäaineksia

Valmistus:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää ruisleipäainesta ja vaivaa taikina pehmeäksi. Peitä taikinakulho tiiviisti liinalla. Jaa kohonnut taikina 3 osaan, muotoile limput ja kohota 40 min. Jos teet vuokaleipiä, muotoile kohonnut taikina voideltuun vuokaan ja kohota liinan alla n. 40 min. Paista 240 asteessa n. 40 min.