27.6.2014

Brookie


Tein juhannukseksi brookie-nimisiä leivoksia. Tämä on herkullinen yhdistelmä sekä browniesia että cookiesia. Niistä tuo hauska nimikin tulee. :) Ohjeen löysin Valion sivuilta. Lisäsin ainoastaan vaniljasokerit kumpaankin taikinaan. Suosittelen kokeilemaan! Jo pienikin pala tätä herkkua saa makeanhimon hyvin tyydytettyä. :D

Brookie

Brownie-ainekset:
2 munaa
1 dl fariinisokeria
1 dl tomusokeria
75 g voita
150 g tummaa suklaata
0,5 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria

Cookie-ainekset:

50 g voita
1 dl fariinisokeria
1 muna
1 1/4 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 Daim-suklaapatukka (56 g)

Valmistus:

Valmista ensin brownie-taikina. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokerit keskenään. Sulata suklaa ja voi mikrossa tai varovasti kattilassa. Sekoita vaahdon joukkoon. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne lopuksi taikinaan kevyesti nostellen. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (n. 15 x 25 cm). Jätä sivuun odottamaan.

Valmista sitten cookie-taikina. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää muna koko ajan vatkaten. Yhdistä vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita taikinan joukkoon. Lisää lopuksi karkeasti rouhittu Daim-suklaapatukka. Sekoita tasaiseksi. Murenna cookie-taikina nokareiksi brownien pinnalle.

Paista uunin alaosassa 200 asteessa n. 20 min, kunnes brownie on reunoilta kypsä, mutta keskeltä kostea. Leikkaa jäähtynyt leivonnainen pieniksi paloiksi ja nauti esim. kahvin kanssa.

15.6.2014

Koskenlaskijan kesäkeitto























Intouduttiin äidin kanssa tekemään kesäkeittoa näin kauniin aurinkoisen kesäpäivän kunniaksi! Keiton ohjeen otimme täältä. Tykästyimme kovasti Koskenlaskijan tuomaan mukavaan lisämakuun. :) Myös pinaatti toi tähän oman lisänsä. Tuleekohan meistä nyt Kippari-Kalleja? ;)

Koskenlaskijan kesäkeitto

Ainekset:

5 keskikokoista perunaa
1 pieni kukkakaali
3-4 porkkanaa
n. 12 herneenpalkoa
tuoretta pinaattia
5 dl vettä
1-2 tl suolaa
5 dl maitoa
n.150 g Koskenlaskija-juustoa (Voimakas)
silputtua ruohosipulia ja persiljaa
rouhittua mustapippuria

Valmistus:

Kuori perunat ja porkkanat. Lohko perunat, viipaloi porkkanat ja jaa kukkakaali kukinnoiksi. Riivi herneet paloista tai, jos herneet ovat kovin ohuita, käytä ne sellaisenaan.

Kuumenna suolalla maustettu vesi kiehuvaksi. Lisää perunat, kukkakaali ja porkkanat. Keitä kasvikset miltei kypsiksi. Lisää herneet ja pinaatinlehdet. Keitä vielä pari minuuttia. Kuumenna maito toisessa kattilassa. Paloittele sekaan juusto ja sekoittele, kunnes juusto on sulanut.

Lisää maito keittoon ja mausta mustapippurilla. Ripottele pinnalle vihersilppua.

11.6.2014

#aamiaiskutsu - Jogurttimyslikakkua ja mansikkamaitoa!


Viime kuussa kirjoittelin teille Arlan uudesta #aamiaiskutsu-haasteesta, jonka tarkoituksena on saada ihmiset nauttimaan hyvästä aamiaisesta hyvässä seurassa. :) #aamiaiskutsuun voi käydä tutustumassa paremmin Arlan sivuilla, joista löydätte myös Instagram-kilpailun. Sivuilta löytyy myös toinen kisa, jossa Arlan oma aamiaiskutsupaku kiertää ympäri Suomea ja juuri sinä voit voittaa tuon pakun omalle pihallesi! Vielä on esim. Keski-Suomeen hakuaikaa jäljellä 24.6. asti. Ei muuta kuin aivonystyrät liikkeelle ja keksimään hyvät perustelut sille, miksi juuri sinun luoksesi tultaisiin tekemään aamupalaa! Houkuttelevaa, eikös? :)


Tällä kertaa laitoin oman #aamiaiskutsun ystävälleni, jolle halusin tarjota jotain vähän erikoisempaa. Onneksi muistin, että minun on pitänyt jo pitemmän aikaa kokeilla tehdä hyydytetty kakku myslistä ja jogurtista, jollaisen joskus teki Katja! :) Eli kiitos vain sinne ideasta, nyt on vihdoinkin testattu ja maistettu moista kakkua. :) Mukavaa, että arjen keskellä voi aamiaisellekin tehdä jotain vähän hienompaa vaihtoehtoa. :D Oli sen verran hyvä kakku, että tätä voisi tehdä ihan juhliinkin tarjottavaksi! Kakun kaveriksi tein mansikkamaitoa, joka osoittautuikin oikein sopivaksi juomaksi. Ihanan raikasta ja valloittavan herkullista! 

Toivottavasti siellä ruudun toisessa päässä joku innostuu tästä #aamiaiskutsu-haasteesta ja lähtee mukaan kokeilemaan uusia aamiaisreseptejä. :)


Viikonlopun juhlista oli vielä hyvissä voimin kukkakimppu, jonka kauneudesta saimme vielä tänäänkin nauttia. :) Sitten itse resepteihin!
~*~

Aamun jogurttimyslikakku
6 annosta

Pohja:

3 dl täysjyvämysliä
3 rkl kaakaonibsejä
2 rkl pellavansiemenrouhetta

Täyte:

2 dl mansikoita
1 dl mustikoita
1 dl puolukoita
6 kpl liivatelehtiä 

Koristeluun:
täysjyvämysliä
mansikoita
sitruunamelissanlehtiä

Valmistus:

Hienonna mysli, kaakaonibsit ja pellavansiemenrouhe esim. monitoimikoneessa. Sulata voi ja lisää ainesten joukkoon. Vuoraa irtopohjavuoan pohja (n. 20 cm) leivinpaperilla ja painele seos pohjalle kevyesti. Laita vuoka täytteen valmistamisen ajaksi jääkaappiin. 
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat, puolukat, mustikat ja vaniljajogurtti keskenään tasaiseksi seokseksi esim. tehosekoittimessa. Kuumenna mansikka-vadelmaproteiinimaito, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne maidon sekaan.  Kaada liivateseos täytteen joukkoon ohuena nauhana. Sekoita hyvin. Kaada täyte vuokaan myslipohjan päälle ja laita kakku hyytymään jääkaappiin 3-4 tunniksi, mielellään yön yli. Koristele valmis kakku myslillä, mansikoilla ja sitruunamelissanlehdillä. 

~*~

Mansikkamaito
2 annosta

Ainekset:

250 g mansikoita
3 dl Arla Laktoositonta Kevytmaitojuomaa Suomesta
1 rkl hunajaa
1 tl vaniljasokeria

Valmistus:

Lisää tehosekoittimeen mansikat, maito, hunaja ja vaniljasokeri. Anna sekoittimen pyöriä niin kauan, että juoma on tasaista. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeutta. Kaada laseihin ja nauti heti!

YHTEISTYÖSSÄ Arla.

7.6.2014

Tomaattisalsa


Teinpäs kerrankin itse tomaattisalsaa tortilloiden väliin! :) Oikein maukasta tästä tuli, vaikka jälleen kerran itse sanonkin. :D Ohjeen bongasin täältä ja pikkuisen sitä muokkasin omaan makuun sopivammaksi. :) Suosittelen tomaattisalsan valmistusta, etenkin näin kesäaikaan, kun kotimaisia tomaattejakin saa taas edullisesti!

Tomaattisalsa

Ainekset:

6 tomaattia
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
ruokaöljyä
1 punainen chili
1 rkl tomaattipyrettä
1 rkl fariinisokeria
1 rkl omenaviinietikkaa
suolaa ja rouhittua mustapippuria oman maun mukaan

Valmistus:

Kalttaa ensin tomaatit -> tee tomaatin kantaan ristiviillot, kasta tomaatti hetkeksi kiehuvaan veteen ja siirrä siitä kylmään veteen - näin kuori irtoaa helposti. Poista tomaatin siemenet. Leikkaa sitten sekä tomaatit että kuoritut sipulit pieniksi paloiksi. Hienonna valkosipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna.

Kuullota hetki sipuleita ja valkosipulia öljyssä kuumalla paistinpannulla. Lisää sekaan pilkottu chili ja pyörittele näitä hetki pannulla. Lisää sitten tomaattikuutiot, -pyre, fariinisokeri ja omenaviinietikka. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Hauduta muutama minuutti.

Anna salsan jäähtyä ennen kuin siirrät sen jääkaappiin maustumaan. Tarjoile kylmänä esim. tortilloiden kanssa.