29.3.2015

Italialaiset lihapullat tomaattikastikkeessa


Eräänä sunnuntaisena päivänä rynnin kuntosalitreenini ja kauppareissun jälkeen keittiöön ja aloin valmistaa vastustamattomia lihapullia tomaattikastikkeessa. Pilkkomista, sekoittelua ja paistamista. Lihapullat uunivuokaan, tomaattikastike sekä parmesaanijuusto päälle ja koko komeus uuniin. Spagetti kiehumaan ja äkkiä suihkuun. Suihkusta tullessani asunnossamme leijaili hurmaava tuoksu. Pitkästä aikaa ateria, joka melkein suli suuhun sen ollessa nii-in hyvää. :)


















Italialaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Ainekset:

2 pientä paahtoleipää
1 dl maitoa
1 sipuli
5 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
1 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
½ punainen chilipaprika
800 g jauhelihaa
2 tl suolaa
1 rkl rouhittua mustapippuria
3 tl paprikajauhetta
3 rkl tomaattipyrettä
50 g parmesaaniraastetta
1 kananmuna
voita

Tomaattikastike:

1 sipuli
1 salottisipuli
4 valkosipulinkynttä
½ punainen chilipaprika
2 tlk tomaattimurskaa (á 370 g)
2 rkl tomaattipyrettä
100 g tuorejuustoa
1 tl suolaa
2 tl rouhittua mustapippuria
1 tl hunajaa
2 tl valkoviinietikkaa
1 rkl öljyä

50 g parmesaaniraastetta pinnalle

Valmistus:

Valmista lihapullat. Murenna leivät kulhoon ja kaada maito päälle. Anna seistä muutama minuutti. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja chili. Kuullota sipuleita hetki öljyssä pannulla. Lisää kulhoon sipulit ja muut lihapulla-ainekset ja sekoita hyvin. Muotoile seoksesta pyöryköitä kostutetuin käsin ja ruskista niitä hetki pannulla voissa niin että pyörykät saavat väriä pintaan. Asettele pyörykät uunivuokaan.

Valmista samalla kastike. Silppua sipulit ja valkosipuli sekä chili. Kuullota öljyssä ja lisää tomaattimurskat, -pyre, tuorejuusto ja mausteet. Hauduta muutama minuutti. Nostele kastike lihapullien päälle uunivuokaan ja ripottele pinnalle parmesaaniraastetta. Hauduta 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Tarjoa  keitetyn täysjyväspagetin kanssa.

24.3.2015

Ravintola Harmoonin Illallinen pimeässä

Sain mahdollisuuden päästä tänään ensimmäistä kertaa nauttimaan illallisen pimeässä, 
siis ihan oikeasti pilkkopimeässä! :)


Elämyslahjat.fi lähestyi minua tarjoten mahdollisuutta päästä tutustumaan ensimmäisten joukossa Jyväskylässä ravintola Harmoonin järjestämään Illallinen pimeässä -elämykseen. Tietysti halusin lähteä mukaan, kuulostihan tuo kerrassaan upealta kokemukselta! Niin ja oli muuten ensimmäinen kerta tämän melkein 6-vuotisen bloggaajaurani aikana, 
kun sain jyväskyläläiseen ravintolaan kutsun. :) 


Ravintola Harmooni sijaitsee Jyväskylän Matkakeskuksen vieressä, siis ihan keskustassa. 1900-luvun alkupuolella rakennuksessa toimi Halosen Harmoonitehdas ja nyt n. vuoden ajan se on toimittanut ravintolan virkaa. Rakennus on upea niin ulkoa kuin etenkin sisältä! Tiloista oikein huokuu kunnioitus entisaikoja kohtaan.


Aloitimme elämyksemme alkumaljalla ja saimme silmämaskin, joka laitettiin silmille mennessämme pimeään huoneeseen. Jokainen asetettiin istumaan ja hetken päästä meidän eteen alettiin tuoda eri ruokalajeja. Ensin keittiön tervehdys, alkuruoka, pääruoka ja lopuksi vielä jälkiruoka. Oli hyvin jännittävää saada eteensä aina jotain uutta, mistä ei todellakaan tiennyt edes haistamalla, että mistä oli kyse! :) Ja vaikka miten maisteli, niin siltikään ei kaikista ruokalajeista ollut yhtään varma että mitä siinä nenän edessä olikaan. Kokemus oli jokseenkin hämmentävä - istua nyt tuikituntemattomien ihmisten kanssa pilkkopimeässä eikä mitään hajua mitä syöt! En valitettavasti voi paljastaa mitä kaikkia herkkuja eteemme kannettiin - pitäähän sitä joku salaisuus säilyttää. ;) Mutta sen voin sanoa, että kaksi ruokalajia oli sellaista, joista en aiemmin ole erityisemmin pitänyt, mutta nyt ne maistuivatkin superhyviltä! Kiitän siis kovasti kokkia, joka oli onnistunut taikomaan sellaisia luomuksia, että minäkin tykkäsin. :)

Hauskinta kokemuksessa taisi olla se, kun itse kukin yritti kovasti etsiä pimeässä lautaseltaan ruokaa eikä ollut mitään hajua oliko siinä edes enää mitään jäljellä! :D Ja pakko myöntää, että oli pakko kokeilla ihan sorminkin sitä ruokaa, että tiesi missä sitä oli. Lopuksi saimme onneksi nähdä ruoka-annokset ja kuulla mitä kaikkea ne sisälsivätkään. Niin ja unohtamatta sitä, että meillä oli seurana näkövammainen henkilö, joka kertoi meille illallisen aikana siitä miltä tuntuu ihan oikeasti elää aina pimeässä. Paljon uusia asioita - ainakin minulle- siihen liittyen tuli esille. Oli mielenkiintoista kuunnella miten vaikkapa Jyväskylässäkin näkövammainen ihminen selviää!

Kaiken kaikkiaan tämä oli aikamoisen jännä kokemus, jota voi lämpimästi suositella muillekin! :) Iso kiitos Elämyslahjoille ja ravintola Harmoonille!

**********

 Ravintola Harmooni alkaa järjestää pimeitä illallisiaan Jyväskylässä ensimmäisen kerran aprillipäivänä eli 1.4. ja ne ovat varattavissa täällä!



















Sponsoroitu postaus: Elämyslahjat.fi

14.3.2015

Aprikoosi-valkosuklaakakku

Sain kunnian tehdä mieheni papan hautajaisiin juustokakun. Aikani mietittyäni ja etsittyäni eri reseptejä päädyin tähän, koska mielestäni se sopi loppujen lopuksi parhaiten tuon tyyppiseen tilaisuuteen. Kakusta tunnuttiin tykkäävän ja mielestäni se oli myöskin herkullista. Mukavan raikasta ja sopivan makeaa. Reseptiä muutin sen verran, että jätin liköörin pois ja lisäsin rahkan määrää, sillä tein tämän 26 cm:n vuokaan ja halusin saada vähän enemmän täytettä. :)




Aprikoosi-valkosuklaakakku

Pohja:

1 pkt Fazerin Muro-keksejä (195g)
75  g voita sulatettuna

Täyte:

1½-2 tlk säilykeaprikoosia
1  rkl vaniljasokeria
2  rkl limemehua
400 g maitorahkaa
2  dl sokeria
(3  rkl aprikoosilikööriä tai mantelilikööriä)
65  g valkosuklaata rouhittuna
10 liivatelehteä
4  dl  vispikermaa
2  rkl appelsiinimehua

Koristeluun:

½-1  tlk säilykeaprikoosia
mantelilastuja

Valmistus:

Murskaa keksit esim. monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Pingota irtopohjavuoan (Ø 24-26 cm) pohjalle leivinpaperi. Taputtele pohjan ainekset irtopohjavuokaan.
Valuta aprikooseista liemi pois. Soseuta aprikooseja esim. monitoimikoneessa. Lisää soseeseen vaniljasokeri, limemehu, maitorahka, sokeri, likööri ja valkosuklaarouhe.

Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Kuumenna mehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi ja liuota ne mehuun. Kaada liivateseos koko ajan sekoittaen aprikoosi-rahkaseokseen. Lisää joukkoon kermavaahto. Kaada täyte vuokaan. Peitä ja anna hyytyä vähintään 3 t tai yön yli.

Leikkaa aprikoosinpuolikkaat viipaleiksi ja asettele kakulle. Koristele mantelilastuilla.