24.3.2012

Hedelmäpommi


Tässä kunnon vitamiinipaukku! :D Ohjeen otin Hellapoliisin keittokirjasta. Ja on muuten tosi raikasta ja makoisaa! (:



Hedelmäpommi



1 pieni prk säilykepersikoita

1 banaani

2 kiiwiä

2 dl appelsiinitäysmehua




Valuta persikat, kuori banaani ja kiiwit. Lisää joukkoon appelsiinimehu. Pyöräytä kuohkeaksi juomaksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. 

18.3.2012

Pätkis-mutakakku


Pitkästä aikaa taas mutakakkua. :D Kävin eilen Lidlissä ja siellähän oli Pätkis-pussit niin halvalla, että oli pakko ostaa het pari pussia. :D Toisesta tein sitten tätä mutakakkua, josta tulikin samantien ihan lemppariani! Pätkis maistui mukavan paljon ja kakkukin jäi taas sisältä sopivan mutaisaksi. :)



Pätkis-mutakakku



2/3 pss Pätkis Mini Bites (eli n. 100 g)

50 g tummaa suklaata

100 g voita

2 kpl kananmunia

1 dl sokeria

1 ½ dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria




Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sulata suklaat ja voi kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää suklaavoiseoksen kanssa munasokerivaahtoon. Sekoita varovaisesti. Kaada seos voideltuun ja jauhoitettuun irtopohjavuokaan (läpimitaltaan 20 cm). Voit laittaa pohjalle myös leivinpaperia. Paista uunissa n. 12-13 minuuttia. Mutakakku jää sisältä löysähköksi ja jähmettyy hieman jäähtyessään. Jäähdytä kakku hyvin ennen tarjoilua, ensin huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa. Koristele kakku esim. sirottelemalla sen päälle tomusokeria.

11.3.2012

Mokkakuorrutteiset suklaamuffinit


Teki hirveästi mieli leipoa jotain ja olin monen eri reseptin vaiheilla. Lopulta päädyin tekemään näitä suklaamuffineita Ruokala.net:in ohjeilla. Nyt on kyllä ihan pakko sanoa, että nämä pääsevät kyllä parhaimpien kuppikakkujen joukkoon ikinä! Oikeasti aivan täydellisen ihania! Nii-in herkullisia, uskottehan minua?! :D Tosi makeitakin toki olivat, että ihan yhdellä muffinilla sai hetkeksi makean himot tyydytettyä. Ja sitten olikin pakko ottaa jo toinen. Ja kolmas... ;)



Mokkakuorrutteiset suklaamuffinit



100 g pehmeää huoneenlämpöistä voita

2 ½ dl sokeria

2 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

1 dl maitoa

100 g tummaa suklaata




Kuorrutus:



3 tl pikaespressojauhetta (itse murskasin pikakahvia jauheeksi lusikalla)

3 tl kaakaojauhetta

150 g pehmeää huoneenlämpöistä voita

3 dl tomusokeria




Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvaseokseen. Lisää taikinaan maito. Rouhi suklaa ja lisää taikinan joukkoon. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunissa 200 asteessa n. 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorrutusta. Sekoita kahvijauhe, kaakao, pehmeä voi ja tomusokeri keskenään. Jähmetä hetken aikaa jääkaapissa. Kuorruta muffinit.

10.3.2012

Punajuuri-Aurajuustopaistos


Tulipas laimea kuva muuten niin hyvästä ruoasta. :/ Eiliseltä jäi vähän kanaa, jonka kanssa halusin tehdä tänään jotain kasvisruokaa. Päädyin punajuuri-aurajuustopaistokseen, jonka ohjeen otin mukaellen Hellapoliisilta. Tuo sulatejuusto jäi pois, kun  sitä ei taideta kaupoissa enää myydä. Ruokakermana käytin Valion uutta Mustapekka-kermaa. Tein ohjeesta vain puolikkaan, mutta laitan tähän kuitenkin sen ns. isomman ohjeen. :)



Punajuuri-Aurajuustopaistos



500 g peruna-sipulisekoitusta

400 g etikkapunajuuria suikaleina

1 dl etikkapunajuurien lientä

1 prk Valion Mustapekka-ruokakermaa (tai 2 dl ruokakermaa ja suolaa + mustapippuria)

1 pss Aura murua




Laita uunivuokaan peruna-sipulisekoitus, punajuurisuikaleet, punajuuriliemi, aurajuusto ja ruokakerma. Sekoita. Laita halutessasi pinnalle Aura murua. Kypsennä 200 asteessa n. 40 minuuttia tai kunnes perunat tuntuvat kypsiltä.