Voipullat

Tänään vietetään kansallista korvapuustipäivää! Nyt kuitenkin laitan toisenlaisen pullaohjeen, nimittäin vanhanajan voipullista. Oletteko tehneet tällaisia koskaan? Itse tein ensimmäistä kertaa ja näitä oli mielestäni tosi hauska tehdä, kun sai pyöritellä pullien päälle vielä kuorenkin! :D Pelkäsin ensin vähän sitä, että miten moinen operaatio tulee onnistumaan, mutta menihän se sitten onneksi loppujen lopuksi ihan hyvin. :)

Voipullat
8 annosta

Ainekset:

2,5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
100 g voita
n. 10 dl vehnäjauhoja

Voipullan kuori:

1/3 edellistä taikinaa
100 g voita
0,5 dl vehnäjauhoja
2 tl kardemummaa
¼ tl ruokasoodaa
kananmunaa voiteluun

Valmistus:

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maitoon. Lisää sekaan sokeri, suola, vaniljasokeri ja kardemumma. Lisää sitten osa jauhoista ja alusta taikina. Lisää voita sekä jauhoja niin että taikinasta tulee sopivan pehmeää. Vaivaa taikinaa vielä muutama minuutti niin kauan että taikina ei tartu käsiin. Nostata taikinaa n. 30 minuuttia leivinliinan alla. Ota taikinasta 1/3 ja lisää siihen voi, jauhot, kardemumma ja ruokasooda. Leivo lopusta pullataikinasta 8 pullaa. Kaulitse kuoritaikinasta ohut levy ja jaa se 8 osaan. Kääri pullat palasiin saumapuoli alas. Voitele pullat kananmunalla. Paista 200-asteisessa uunissa n. 15 min.

Ohje on tehty Arla Ingmanille.