4.10.2013

Voipullat


Tänään vietetään kansallista korvapuustipäivää! Nyt kuitenkin laitan toisenlaisen pullaohjeen, nimittäin vanhanajan voipullista. Oletteko tehneet tällaisia koskaan? Itse tein ensimmäistä kertaa ja näitä oli mielestäni tosi hauska tehdä, kun sai pyöritellä pullien päälle vielä kuorenkin! :D Pelkäsin ensin vähän sitä, että miten moinen operaatio tulee onnistumaan, mutta menihän se sitten onneksi loppujen lopuksi ihan hyvin. :)

Voipullat
8 annosta

Ainekset:

2,5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
100 g voita
n. 10 dl vehnäjauhoja

Voipullan kuori:

1/3 edellistä taikinaa
100 g voita
0,5 dl vehnäjauhoja
2 tl kardemummaa
¼ tl ruokasoodaa
kananmunaa voiteluun

Valmistus:

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maitoon. Lisää sekaan sokeri, suola, vaniljasokeri ja kardemumma. Lisää sitten osa jauhoista ja alusta taikina. Lisää voita sekä jauhoja niin että taikinasta tulee sopivan pehmeää. Vaivaa taikinaa vielä muutama minuutti niin kauan että taikina ei tartu käsiin. Nostata taikinaa n. 30 minuuttia leivinliinan alla. Ota taikinasta 1/3 ja lisää siihen voi, jauhot, kardemumma ja ruokasooda. Leivo lopusta pullataikinasta 8 pullaa. Kaulitse kuoritaikinasta ohut levy ja jaa se 8 osaan. Kääri pullat palasiin saumapuoli alas. Voitele pullat kananmunalla. Paista 200-asteisessa uunissa n. 15 min.

Ohje on tehty Arla Ingmanille

5 kommenttia:

  1. Tää täytyy kyllä kopsata ja koittaa joku kaunis päivä. Olen aivan voipulla fani. Kiitos reseptistä.

    VastaaPoista
  2. Hauska ohje!
    En oo koskaan kuullutkaan, että pullat pitää tällä tavalla päällystää. :)

    VastaaPoista
  3. Näitä on pitäny koklata... pittää lisätä kokeilulistalle!

    VastaaPoista
  4. Mummo teki aina voisilmäpullia :) Lapsena ne alkoivat kyllästyttämään mutta nyt niitä on ikävä... Mummokin jo sen verran huonokuntoinen ettei mummon pullia enää saa mutta jos yllättäisikin mummon ja veisi hänelle voisilmäpullia! :D

    VastaaPoista
  5. Minäkään en ollut tämmöisestä tavasta tehdä pullia ennen kuullutkaan. :) Mutta nyt nekin on testattu ja yksi asia pois testilistaltani... :D
    MinnaT: Viehän ihmeessä mummollesi itse tekemiäsi voisilmäpullia, varmasti ilahtuu! ^_^

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi! ♥